dogood　カフェ

簡単そうで　できなさそうな（笑）



単一平板でないほうがすごい感がすると思うが、（個人意見）  

上田の大根は辛い



と携帯から書き込んだ記憶はあるけど



赤大根？紫色の大根、普通に食べたら



辛味なし・・・・



だし醤油の甘味に反応して、辛味が出てるらしい、



砂糖を若干入れて、白醤油、醤油、みりんなどなど



入れたら



醤油を入れたら激辛になりましたが



結局大根により差が大きくて



再現できない場合も多いみたいです。



おろし器にも依存してるかもしれない・・・・



釜揚げでうどんを食べるので、その温度もあるけど



震えがくるほどの辛味は、スーパーの大根に地大根まぜでしたが。








赤大根といっても




こんな感じ



皮の下にぐるりと真ん中に紫いろ


おろすと、紫いろ



切れてるけど



青いのは、青木の特産狙いの青大根


シナ大根より青いところが多い


北海道でも確か似たものが栽培されてましたかね、


今週購入の大根は辛味が無いです。


白大根、支那大根、ビタミン大根、赤大根　昔は赤芯大根と


紫色と赤いのとあるので、別物かもしれん



蕪が辛ければ、大根に適した土地、大根が辛ければ蕪に適した土地



試してませんが、一期一会のご老人の言葉



最近のスーパーの大根や蕪、キャベツ白菜にいえるかなぁ



まずいもんは２度と買わないけど


産地や場所が特定できないものを売るな！



という話
  

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景気は確実に悪化しているのでは？



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