正規の箱では無い巨峰
プラントで消費するだけの捨て箱
正規品のようでも見えない面には
東部町の文字が東御市でもう1１年経過してるので
どれだけ在庫があるのか
というか、1回使用して居る箱でしたが
あとあと
それが問題になる（笑）
落ち葡萄が２瓶目になってますね
こんな感じで２台分の乾燥庫を動かしていたので
見える箱で 片側分
生菌の補給は絶えることが無かったですが
まだまだ
酵母話は続くのですが・・・・・
2015年06月22日 Posted by jyeak at 23:08 │Comments(0) │pmの日々
糖度16の巨峰を煮る
実落ち葡萄
工程の関係で加熱してあるので
火を入れてジャムに
恐ろしい光景だなぁ
加工用でも規格が16度という話 販売用転嫁？です。
数日加熱して瓶入れ
脱気して蓋閉め
何個作ったかわからん（笑）
業務用のコンロの火力は凄まじいので
家庭用より締りが良かったです。
2015年06月20日 Posted by jyeak at 13:48 │Comments(0) │pmの日々
1番わかりやすいもの プラントマスターの日々
干しえのきが 8時間ほど
ざるの手配が出来ないので直置き（笑）
2015/06/17
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2015/06/17
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2015/06/16
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